Saturday, 9 July 2016

micro fuel cell - preparation

We had a wonderful meeting with Sara and Benjamin in the third biggest brewery in Slovenia - Kranjska pivnica. A short list of ingredients and possible links is added below. Tests will start soon.


microbiological cultures
biotehnični center naklo


agar agar

Some short text from a book and types of microorganisms decomposing meat(pgs 36-43) Meat quality : genetic and environmental factors by authors: Hopkins, David and Przybylski, Wiesław

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Spoilage of Meat and Meat Products by Microorganisms

Type of Microorganisms                Genera (Examples)         Symptoms of Spoilage
Aerobic bacteria                             Acinetobacter                Surface slime
                                                        Bacillus                         discoloration
                                                        Moraxella                      gas production
                                                        Pseudomonas          change in odor, and fat decomposition

Anaerobic and facultative               Lactobacillus               Sticky and “whiskery”
anaerobic bacteria                          Clostridium                   surface, discoloration
                                                        Alternaria               change in odor, and fat decomposition
                                                        Aspergillus                putrefaction and foul odors
                                                        Cladosporium          gas production, and souring Molds

Yeast                                                 Candida                             Surface slime
                                                          Debaromyces            and change in odor and taste,                                                                       Rhodotorula                      fat decomposition                                                                                             Torulopsisdiscoloration

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